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柴火酒家

时间:2019-04-14 23:21 来源:未知 作者:admin

  断根汗青记实

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  柴火酒家创立于2001年,其前身是东莞市柴火湘菜馆。创业之初度要运营:典范湘菜、客菜,并以优良的办事博得泛博消费者的相信与支撑,得以快速强大成长。从2001年第一家柴火湘菜馆成长至今日的柴火酒家,旗下具有三大餐饮品牌,50多家餐饮连锁店的出名餐饮企业,曾先后荣获东莞市热心公益事业单元、中国餐饮十大特许加盟品牌、全国绿色餐饮企业、中华老字号、特许存案诚信运营单元、中华餐饮名店等诸多殊荣。

  2001年

  典范湘菜、客菜

  东莞市柴火湘菜馆

  “柴火酒家”品牌着眼于品牌扶植与办理,勤奋缔造品牌焦点合作力,为使“柴火酒家”餐饮连锁成为办理规范化、办事尺度化、运营特色化的行业领跑者而不竭奋斗。柴火酒家全国连锁加盟系统对峙:制造星级饭馆,缔造100%对劲度为运营理念;双赢互利的开辟全国柴火酒家餐饮品牌的加盟市场,“安身广东,辐射全国,稳健成长,永续运营”的成长计谋,共赢市场,世人食柴火焰高!

  2001年12月 柴火酒家前身———停业面积仅200平米就六张台的柴火腊味馆在东莞大岭山开张停业。

  2002年3月 为使柴火腊味的出品与办事更上一个台阶,特从长沙高薪礼聘行政总厨亲身出品、提高办事、狠抓卫生,并将柴火腊味馆改名为柴火湘菜馆。从此,柴火湘菜馆天天宾客盈门、门客接踵而来。

  2002年12月 柴火客家菜馆在大岭山镇永义花圃盛大开张,标记着柴火确定了走融合典范菜系的运营思绪。这一极具前瞻性的运营思绪让柴火在将来短短的三四年间获得迅猛成长与强大。

  2003年5月 柴火湘菜馆大朗镇美景步行街店正式开业,受泛博门客青睐的柴火湘菜馆起头敏捷向其它镇扩张。

  2003年7月 柴火湘菜馆第四分店长安咸西柴火水煮鱼开张,令门客百吃不厌的水煮鱼从此成为柴火的招牌菜式。

  2003年11月 为满足每天慕名而来的门客就餐需要,大岭山第三家柴火——柴火湘菜馆盛大开业。

  2004年1月 柴火水煮鱼正式改名为柴火沸腾鱼,融合了柴火红红火火的企业文化。

  2004年6月 停业面积一千多平米,装修时髦典雅、豪气派的柴火酒家公明店、龙华店同时开张。继确定走融合典范菜系运营思绪的柴火又一次严重决策,决定运营标的目的定位于中高档商务欢迎、宴会宴请首选餐饮品牌,并将店名更为柴火酒家。

  2004年12月 停业面积3000余平米,共38间VIP房,可容纳千余人同时就餐的柴火酒家大朗店盛大开张。

  2005年1月 跟着分店的不竭添加与开辟加盟市场的需要,公司派员对长沙、河源、韶关等地进行深切调查。颠末半年深切调查、选址与筹备,两大原材料出产、加工基地与配送核心于9月底正式营运。

  2005年5月 柴火酒家首家加盟店柴火酒家沙井店盛大开张。开业后不断生意火爆的运营情况使初度试水连锁运营的柴火酒家更决心百倍地向全国连锁运营大步迈进。

  2005年11月 柴火酒家清溪店盛大开业,初创开张一折的营销思绪让柴火在清溪家喻户晓,并成为市民就餐的首选之地。

  2005年11月 长安第二家柴火酒家盛大开业,让喜爱柴火酒家的长安市民多了一个就餐场合。

  2005年12月 投资近万万,停业面积近7000平米,按四星级尺度装修的柴火酒家东城店盛大开业。东城店的开业让柴火酒家的品牌抽象进一步提拔,使柴火成为广东最具特色的餐饮连锁企业之一。

  2005年12月 柴火酒家进驻时装名城虎门镇,柴火酒家餐饮市场邦畿进一步扩大。

  2005年12月 跟着柴火酒家加盟店的不竭添加及餐饮连锁市场的迅猛成长,成立本人的厨师培训基地迫在眉睫,在三个多有的深切调查与严重筹备培训基地成功挂牌运营。

  2006年1月 员工自觉性组织的励志型团“成功梦园”成立。在挖掘员工潜能、提高员工本质方面起到积极推进感化。

  2006年2月 企业内刊《柴火之光》正式刊行,其次要内容:追踪报道柴火酒家最新动态;宣传引见企业抽象、传布企业文化、扶植“柴火酒家“品牌:监视查抄各分店运营情况、交换颁发工作经验:反映员工糊口、抒发员工情怀、指导默化员工思惟等内容。

  2006年9月—12月 柴火酒家石碣店、福永店、寮步良边店、黄江湘府湘城、常平店、寮步良平店接踵开张。短短四月柴火再添六店。

  2006年12月25日 柴火酒家盛事“五周年庆典大型文艺晚会”完美竣事。在晚会上何董、王总对柴火酒家将来成长计谋方针的第一个五年规划了主要指示。

  2007年开年大喜 柴火酒家餐饮连锁办理无限公司成立,董事会下设首席施行官、营运总监、筹谋总监、出品总监、担任柴火连锁的全体品牌规划、市场开辟、运营办理、出品办理等。

  2007年3月 柴火酒家虎门连升路店盛大开业, 7 月桥头店、松岗店、茂名名又如期开张,初创柴火一月开三店的汗青。

  2007年8月 久经市场考验的柴火酒家进入江西萍乡,拉开了柴火酒家全国加盟市场的帷幕。

  2007年9月 柴火酒家强势进驻洙海、江门并接踵开业。

  2007年12月 因常平柴火酒家不克不及满足市场需求,经总部考查,在常平投资第二家柴火分店即柴火酒家常平丰华旗舰店,于08年3月2日盛大开业。

  2008年1月 柴火酒家长安镇锦厦店起头破土动工,于2008年4月对外停业。

  2008年2月7日 柴火酒家举办大型春节联欢晚会。

  2008年3月 柴火酒家营运总监等高层带领到安徽、湖南、河南、江西考查。

  2008年3月28日 柴火酒家举办第三届柴火连锁出品立异赛及办理公司高层研讨会。

  2008年4月 柴火酒家严酷按商务部法令、律例进行加盟运作,已预备材料进行存案,于08年7月存案成功。

  2008年5月20日 柴火酒家发出倡议书,要求各分店积极为四川灾区捐献爱心,并在CEO的率领下,各伙计工激昂大方解囊为灾区筹集善款。

  2008年6月 柴火酒家中堂分店、凤岗分店及虎家世三分店进入图纸设想等筹备阶段。

  柴火酒家六载灿烂过程

  2001年12月,停业面积不足200平方米、员工仅6人的柴火腊味馆在大岭山成立了。所有的柴火人都不会健忘创业之初那艰辛岁月,风雨兼程、开辟立异,从寸步难行的场合排场走向今天的灿烂;从一个小小的大排档垂头丧气地成绩了餐饮业的新篇章;现在在掌声和荣誉面前,所有的柴火人并未遏制脚步,他们在董事会的率领下,程序愈加果断,激情愈加磅礴,昂首向着愈加灿烂的方针前进。

  品 牌 篇

  2002年三月,按照其时的运营情况与成长趋向,柴火腊味馆改名为柴火湘菜馆。改名后决定把湘菜做得更正宗,从长沙高薪礼聘了行政总厨,推出典范湘菜,并主抓办事、卫生,生意很快有所好转,慢慢趋于不变,不到一个月柴火湘菜馆就天天满客,后来更是拿牌等待。

  跟着柴火湘菜馆的办事、卫生、质量的不竭提高,公司的出名度也一路攀升,以致于开第二家柴火湘菜馆,后改名为柴火酒家。公司力量不竭强大,确定“家乡原料、良庖制造、星级办事、公共消费“的运营方针;以“制造星级办事、缔造100%对劲度”为公司的办事方针;并提出以柴火、红红火火的企业文化 ,表现出柴火保守与现代的连系,使顾客感遭到柴火的温暖与舒服,生意江河日下、终身红红火火。柴火酒家的市场定位为中高档消费群体及商务旅游、喜庆宴请最佳场合,并在东城开设一家近6000平方米的柴火旗舰店,使柴火酒家的品牌进入中高档品牌。

  文 化 篇

  一个企业真正有价值、有魅力,可以或许传下来的工具,并不是产物或办事,而是企业文化。柴火酒家能成功,企业文化起着主要感化。要想在市场立于不败之地,就要树立本人的品牌,要有本人特有的企业文化,这是企业在运营办理中构成的市场观念、运营思惟、群体认识的总和;也是缔造人的思惟系统和企业行为规范的表现, 是群体文化与小我文化的连系。

  柴火酒家的企业文化让人打动,每家分店的员工上班都要进行早训,高唱企业之歌,喊着“勤奋拼博、超越自我、全力以赴、共创柴火”的标语,高兴的走向工作岗亭。 每月一次的员工大会,总结上月、打算下月,并对获得优良员工、浅笑大使、奉献奖的同事进行物资与精力奖励,讲述本人在工作中的超卓表示,激励其它员工向优良员工进修;每月举行员工华诞晚会、员工交换会、每年组织员工旅游,逢大型节假日或是公司周年志庆都举办文艺表演,丰硕员工的业余文化糊口;在网上开办柴火论坛,给员工供给进修交换、赞扬建议的平台;“柴火之光” 内部月刊充实展现企业文化、指导员工积极向上、阐扬员工的特长;柴火是一个大师庭、也是一个连合的家庭,以互相沟通、彼此协调、连合分歧,为配合的方针而奋斗不息,使柴火酒家的生意愈加红红火火,柴火酒家的品牌更江河日下。

  管 理 篇

  柴火酒家成长到近30家分店,除了手艺、办事,办理也是成功的环节之一,作为一个加盟品牌除了有单店的营利模式,还要有总部的后续支撑,如许才能做大做强。

  公司高层的决定走品牌化道路是科学的,明智的,在现在市场经济情况下,若是没有合作力的企业,随时将面对倒闭的危机,当柴火酒家在手艺、办事等范畴立异成长的时候,柴火酒家的品牌也在不竭的提拔与巩固。在此后的成长中公司将以加盟为主,同时开辟完美直营店,为加盟店供给靠得住的手艺、办理、营销、卫生办事等数据阐发。不竭的提拔企业办理能力,加强完美企业办事系统。

  公司在湖南长沙与广东韶关成功成立两大原料出产基地,厨师培训基地等一系列配套设备与办事系统的成立与完美,使公司成为广东有特色、有代表的大型餐饮连锁企业之一。逐渐走向全国、实现公司融合典范菜式、制造百年品牌的雄伟方针。

  柴火酒家部门分店展现:

  东莞寮步分店-柴火酒家

  东莞虎门分店-柴火酒家

  东莞大朗分店-柴火酒家

  东莞东城分店-柴火酒家

  .柴火酒家

  援用日期2013-04-10

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