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玉屏甜蜜诱惑“柿”不可挡附

时间:2019-06-10 18:02 来源:未知 作者:admin

  2018-10-19作者:旧事核心全媒体记者:马吉、杨婷、季佩佩、周杨、鲁廷红

  十月,是丰收的季候。朱家场镇柴冲村有着很多百年柿子树,丰收时节一无所获,村民们喜好把柿子做成柿饼。接下来我们一路来看看柿饼是如何做成的!

  寒露时节,枯木挂柿,在玉屏侗族自治县朱家场镇柴冲村,百年柿树的枝头挂满了红彤彤的柿子。在柴冲村,柿子树种植汗青长久,柿子大部门都是无核糯柿,它的果肉呈橙红色,肉质慎密、纤维少,汁液多、味极甜,质量上等,具有果大、无核、糯性、易加工的特点。

  树上挂满了柿子

  村民李泽辉正在对刚采摘的硬柿子削皮

  李泽辉正在晒柿子

  李泽辉正在捏柿子

  柴冲村几乎家家户户城市制造柿饼,手工制造柿饼的手艺更是无数百年的汗青。村民李泽辉说,做柿饼要先到树上去摘硬的柿子,熟的不要,打回家来还要削皮,削皮了之后再来晒,晒的过程中需要不竭的假造型,大要要十几天才能成功。

  李泽辉正在拾掇柿子

  曾经晒完成的柿子

  柿饼的甜香,引来了蜂蜜

  柴冲村晒干后制造的柿饼不添加任何外来元素,柿饼全糖含量23%,具有饼大、肉厚、明亮通明的特点,概况会天然生成雪白柿霜,味道甜而不腻、糯而细软,别有风味。柴冲村的一些村民会在这个季候多做一些柿饼存放着,到了赶集的时候就拿到市场上发卖。

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